马六甲 (Melaka) Plaza Mahkota - Wok & Pan

今天来到了马六甲，最近身价爆升的地方。从一个小小的古城进化成为历史古迹的一部分。

经过朋友多番的建议，决定抛弃近来马六甲迅速走红的美食 - 娘惹餐，决定尝试她多番推荐的西餐 - Wok & Pan.

Wok & Pan 位于Plaza Mahkota. 详细地址是：No. 22 G, Jalan PM4, Plaza Mahkota, 75000 Melaka.

哦！看清楚招牌原来是中西餐厅 (East meet West Cuisine)。

我与友人在星期日的傍晚5时30分到餐厅门口，发现我们来早了，还没开始营业，但是可以听见餐厅内传来了师傅煮食的声音。没办法，我们太紧张了，所以就到附近逛逛，消磨时间。

当我们再度回到餐厅是已经6时5分了，当时只有2台的客人。坐下后，我们点了以下的美食： 蘑菇汤、羊排和汉堡。普通的西餐！

接下来的10分钟内，餐厅的座位迅速被占领了，还好我有紧记朋友的千吩咐，万叮咛‘你一定要6点就到餐厅，不然就没有位子了！迟到吃自己！’，否则就后悔了！
这样急速的座位填补法，让我满心期待等一会的美食！

在等待美食的当儿，就先介绍餐厅的摆设和装潢。

环视四周后，重要的部分终于开始了！首先出场的是蘑菇汤！

浓浓的蘑菇汤加上Rosemary独特的香味，还有烤得脆脆的面包！配合着吃，是一道yumyum的开胃汤！

蘑菇汤的爱人是蒜茸面包！！ 看看！！我的口水都快流下来了！

还有还有，如果你是蒜茸面包的粉丝，记得要点西餐！因为招待员说：“西餐有附送Garlic Bread!汉堡没有！”哈哈，太好了！因为我的主餐是羊排，所以有附送！可怜友人只可以眼睁睁看我把香香的面包，装进我的胃里！

但是好心善良的我，还是把1块面包给了坐在我对面，流了满地口水的友人分享，看着他满眶的泪水，就知道这面包有多还吃、有多香、多引诱人！

刚把蘑菇汤和面包解决掉，这时听见厨房响起了‘叮叮’两声！出菜了！

首先出场的是Rosemary羊排！我的最爱！

看看！油亮亮的羊排！加上Rosemary，真的是美味！重点一提的是这羊排没有羊骚味！肉质多汁而且滑嫩！另外还带有适量的脂肪，使得羊排更香气.. yum yum...

就在我吃得不亦乐乎的时候，厨房传来了第二次的‘叮叮’！友人的汉堡来了！

看着友人从原本即期待和兴奋的表情，转眼变成目瞪口呆！应该是对他点的汉堡失望了吧！？ 哈哈.. 我心里暗自偷笑..

但是当汉堡送到我面前时，我的表情瞬间僵硬，口里只说了‘好大啊！’.. 现在我了解友人瞬间的情绪变化的来由了！

无法想象这汉堡有多大？没关系，请看下面的比较！

有可乐瓶那么高！！ 而且已经用叉子在面包上压过了，确定不是面包的蓬松所叠成的高度！太震撼了！

汉堡的结构组织是：

2片涂上牛油的面包然后经过炭烤的处理 +  猪肉和牛肉碎挤压而成结实的肉饼 + 炭烤过的大葱 + 新鲜的生菜

另外再有边食生菜+大葱+番茄，salad和炸薯条！

这份汉堡餐根本就是两个人的食量！

另外的小插曲是，当汉堡大餐送到我们桌子的时候，隔壁桌的uncle说：“为什么他们的汉堡那么大？我的那么小的？”.. 哈哈，这只可以说，我们很幸运啦！

不是老板偏心哦，是这份餐的分量本来就是那么的壮观！

这一次的西餐美食加上2罐可乐，付费不超过RM40！！那么大份的汉堡只需付RM10.90!!?你相信吗？

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum~~

霹雳 (Perak) 美罗 - 鸭腿面

美罗有什么出名的美食？这当然要提到传说中的 - 鸭腿面。经过许多朋友的极力推荐和我身体里寻找美食因子的作祟，我终于决定了！！一定要吃到‘美罗出名的鸭腿面’不管有多远！！

终于，让我如愿以偿了！看看下面的照片吧！

这就是朋友提到的驰名银丝细面 - 美罗老招牌的鸭腿面。从招牌就可以看得出老板经营这家汤面的历史, 猜想或许是家族生意吧．因为客人太多了的关系，没有办法与老板谈上两句！！

我点了这碗鸭腿汤面。汤面上桌的时候，被这只肥大的鸭腿吓倒了！好肥嫩哦.. 面条QQ.. 有点像是云吞面.. 再配上药材汤头，入口有股淡淡的药材香气和甘甘甜甜的味道... yum yum~~

如果你比较喜欢面与汤分开品尝，那你可以点一份干捞面 + 鸭腿面。单独品尝鸭腿面的汤，味道与汤面有些许的不一样。汤面汤头比较复杂和带有点面本身的粉味。只有鸭腿的汤，口感比较清淡。

你看！！鸭腿真的很结实又很大一只！ 还有还有！你一定奇怪老板为什么把鸭腿汤装在2个碗里？不是老板摆盘的方式，而是本身装汤的黑色铁罐是要放在蒸炉里的。下面的瓷碗是用来盛新鲜出炉热热的铁罐鸭腿汤！

所以，鸭腿汤不是用煮的，而是用蒸的！所以，鸭肉吃起来很有肉汁而且肉质不会老，保持鲜嫩！

其实老板除了有卖鸭腿面，也还有卖鸭翅膀等等其他的部位啦！只是本人偏爱鸭腿...

今天品尝了老招牌的鸭腿面，尝到的不只是美食，其中有老板的用心和长辈们对食材的讲究和烹调的方法．看似简单的鸭腿面，其中却很讲究老板煮食的功力．

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum~~

雪兰莪 (Selangor) Kuchai Lama - 面对面 (板面专卖店)

今天在Kuchai Lama 游车河的时候，无意间看见这间有些墨水的板面专卖店 - 面对面。

(好有墨水的老板！！)




餐单里有列出形形色色的板面搭配组合， 其中面条可选择细面、粗面和一片一片的。

我从餐单里，挑了看名字就觉得开胃的韩式泡菜板面！(因为是breakfast + lunch的关系，没什么胃口！想要刺激、刺激一下..)

泡菜板面汤头味道有点酸酸辣辣的！板面QQ的，很有嚼劲... 正合我胃口... 配料有不可少的泡菜、紫菜、芝麻等等.... 还有还有1只虾！！yum yum~~



友人兼司机则点了基本餐食 - 干捞肉酱板面(粗面条的)，他说这样可以吃出师傅的基本功利！果然是食家。

肉酱板面酱汁鲜咸开胃，再配搭脆脆的炸肉和炸葱头碎，还有当然不能忘记的QQ粗板面！！好吃！ 好吃！

另外，就是老板准备的辣椒！！香+辣+脆的干炸油辣椒！！ 与板面简直是天生一对！

                         

顺道一提的是老板除了在面、酱料和配菜上花了心思，也在整体的装潢上有一些独特的构思。 除了店名叫‘面对面’，还有一句吸引本人的句子.. 那就是。。。

-------- ‘我们一直等待的这一刻，当我们面对面....’ --------

思情画意的句子加上好吃的料理，此乃人生的一大享受...

寻找美食是一种享受，希望你会喜欢! yum yum~~

马六甲 (Melaka) Cheng - 鱼滑

‘鱼滑’是一种食物，也是一间店的名字。今天我要介绍的是马六甲的鱼滑。地点位于Cheng Point.

什么是鱼滑呢？我也问了老板这个问题，答案是：白白、滑滑、嫩嫩的鱼肉饼！入口即化的！yum yum~~

让我来介绍我究竟在这家店吃了什么.. yum yum ~ ~

首先是1碗干捞的河粉加上不能少的招牌鱼滑...

      

此外，喜欢重口味而且偏爱辛辣的我，另外点了老板介绍的Tom Yam汤面。汤头是老板用新鲜的鱼熬成的，鲜甜美味!赞！

这些都满足不了胃口大大的我！所以，我再点了一份酿豆腐，其中有酿羊角豆、酿辣椒、酿苦瓜、酿茄子、酿青椒等等！

如果你觉得合你的胃口，联络我，我会把详情再告诉你！寻找美食是一种享受，希望你会喜欢！yum yum ~~